Resep Soto Ayam Lamongan Enak

Soto Ayam Lamongan.

Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan menggunakan 41 bahan dan 13 langkah. Inilah tahapan cara membuat hidangan tersebut.

Bahan yang Anda perlukan untuk membuat Soto Ayam Lamongan

1. Anda membutuhkan ayam.
2. Persiapkan serai (geprek).
3. Anda membutuhkan daun salam.
4. Anda membutuhkan daun jeruk (potong tulang daunnya).
5. Anda membutuhkan daun bawang (iris iris).
6. Anda membutuhkan minyak goreng.
7. Persiapkan air.
8. Anda membutuhkan garam.
9. Anda membutuhkan lada.
10. Persiapkan kaldu bubuk.
11. Anda membutuhkan Bumbu Halus.
12. Persiapkan bawang merah.
13. Persiapkan bawang putih.
14. Persiapkan jahe.
15. Anda membutuhkan kunyit.
16. Anda membutuhkan kemiri (sangrai).
17. Persiapkan ketumbar.
18. Anda membutuhkan Bahan Marinasi Ayam.
19. Persiapkan bawang putih (cincang).
20. Anda membutuhkan jeruk nipis.
21. Anda membutuhkan garam.
22. Persiapkan lada.
23. Persiapkan Bahan Sambal.
24. Anda membutuhkan cabai merah keriting.
25. Persiapkan cabai rawit (sesuai selera).
26. Persiapkan Bahan Bubuk Koya.
27. Persiapkan kerupuk udang (goreng).
28. Anda membutuhkan bawang putih (goreng).
29. Persiapkan Bahan Pelengkap.
30. Persiapkan bihun jagung.
31. Anda membutuhkan bubuk koya (sudah disebutkan bahannya).
32. Anda membutuhkan kol / kubis (ukuran sedang).
33. Persiapkan seledri.
34. Persiapkan jeruk nipis.
35. Persiapkan bawang goreng.
36. Persiapkan tomat.
37. Persiapkan telur rebus.
38. Anda membutuhkan kerupuk udang.
39. Persiapkan sambal (sudah disebutkan bahannya).
40. Persiapkan kecap manis.
41. Anda membutuhkan kecap asin.

Petunjuk memasak Soto Ayam Lamongan

1. Bersihkan ayam lalu marinasi sekitar ± 10 - 15 menit.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga harum.
4. Setelah harum, masukkan ayam, dan tambahkan air hingga ayam terendam.
5. Bumbui dengan garam, lada dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam menjadi tanak (± 30 menit). Tambahkan daun bawang sesaat sebelum matang..
6. Goreng ayam yang sudah matang hingga keemasan. Lalu suwir suwir ayam..
7. Untuk bahan pelengkap sambal, cabai merah dan cabai rawit cukup direbus dan dihaluskan.
8. Goreng kerupuk udang. Sebagian kerupuk udang sebagai bahan pelengkap, sebagian kerupuk udang dihaluskan bersama bawang putih goreng untuk bubuk koya.
9. Iris iris kol / kubis, jika tidak suka kol mentah, bisa disiram dengan air panas setelah diiris iris..
10. Iris iris seledri, jeruk nipis dan tomat.
11. Rebus bihun jagung, hanya sampai teksturnya tidak terlalu keras. Kemudian langsung siram dengan air dingin agar bihun tidak saling menempel.
12. Saat menghidangkan, tata bihun jagung, kubis, ayam suwir, telur rebus, tomat dan seledri. Siram dengan kuah soto. Jangan lupa taburi dengan bubuk koya dan bawang goreng..
13. Jangan lupa tambahkan sambal, jeruk nipis, kecap asin dan kecap manis sesuai selera. Santap dengan kerupuk udang dan nasi. Hmm nikmaatt.